コリコリってどこの部位? 大動脈血管をコリコリと呼びます。 大動脈血管は心臓にあります。 白く太い血管で、食べ…
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牛スジとはどこの部位?スジは1つだけではない!塩で煮込んでもおいしい通販で買えるスジの下処理から食べ方まで紹介!
スジってどこの部位? スジは精肉のほとんどの部位についています。 また、カシラ、ハラミ、サガリなどの内臓にもス…
牛アキレスとはどこの部位?圧力鍋で煮込むと美味しい!カレーにも使えるアキレスの下処理から食べ方まで紹介!
アキレスってどこの部位? 牛のアキレス健です。白くて太く、ぬるぬるした粘液で包まれています。 感触はコリコリと…
牛タンとはどこの部位?ねぎ塩がたまらない!通販で買える絶品タンの下処理から美味しい食べ方まで紹介!
タンってどこの部位? タンは、牛の舌です。 タンは場所によって、固さ、調理の 方法が異なります。 タンの先端部…
牛ハラミとはどの部位?サガリとの違いは?通販で買える美味しいハラミの下処理から食べ方まで紹介
ハラミってどこの部位? ハラミは牛の横隔膜の部位を指します。 横隔膜を広げるとわかるのですが、真ん中に楕円形の…
牛サガリ肉とはどこの部位?まいうー!通販で買える美味しいハラミ!下処理の仕方から美味しい食べ方まで紹介!
サガリってどこの部位? サガリは牛の横隔膜の部位を指します。 横隔膜を広げるとわかるのですが、真ん中に楕円形の…
牛かしらとはどこの部位?頭文字Dには出てこないけど希少部位!下処理の仕方から美味しい食べ方まで紹介!
かしらってどこの部位? 牛のこめかみと、ほほの部分のお肉です。 よく動く部位であるため肉質が固く、また脂に癖が…
牛レバーとはどこの部位?生レバーは禁止でも美味しさはそのままに!下処理の方法から美味しい食べ方までを紹介!
レバーってどこの部位? レバーは牛の肝臓です。内臓の中で最大の臓器といわれています。 なめらかな独特の食感を持…
牛ハツとはどこの部位?味付けハツがおしい!下処理の仕方から美味しい食べ方まで紹介!
ハツってどこの部位? ハツは、牛の心臓の部分です。 名前の由来は英語の「ハート」が変化し「ハツ」とも言われてい…
テールとはどこの部位?牛の尻尾テール!スープにしてもおいしい下処理の仕方から食べ方まで紹介!
テールってどこの部位? 牛の尾を「テール」と呼びます。 ほとんどが骨でとても固い部位です。 煮込み、スープをと…
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