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2010年に畜産関連の会社に就職。そこから牛の世話、脱骨助手、肉の整形、といった、育てるところから、肉をさばくまでの作業を経験。 そこから、牛を作る目線から、牛肉を見るように。
現場の人間しか知りえない、本当の牛についての情報を発信していきます!。
牛について皆さんが知り、ワンランク上の牛肉の愉しみ方を伝えていきます!。
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