サーロインの場所 サーロインは背中回りのお肉になります。 当たり前ですが、肩ロース、リブロース、サーロイン、ラ…
牛肉サーロインとはどの部位?ステーキにも使われるサーロイン!その意味と特徴をご紹介!
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サーロインの場所 サーロインは背中回りのお肉になります。 当たり前ですが、肩ロース、リブロース、サーロイン、ラ…
リブ芯の場所 リブ芯はリブロースの中のお肉の一部です。 リブかぶりに囲まれるようにしてあります。 リブ芯の肉質…
リブかぶりの場所 リブかぶりは、リブロースの中にあるお肉の一部です。 リブロースの芯を囲むようについています。…
リブロースの場所 リブロースは背中回りのお肉になります。 当たり前ですが、肩ロース、リブロース、サーロイン、ラ…
ネックの場所 肩ロースの中にあるお肉の一部です。 名称の通り、首回りのお肉です。 ネックの肉質 首回りはよく運…
かたこぶの場所 カタこぶは、肩ロースの中にあるお肉の一部です。 肩ロースは、ネックから、リブ方向に、大きく分け…
まくらの場所 肩ロースの中にあるお肉の一部です。 肩ロースは、ネックから、リブ方向に、大きく分けて、ネック側、…
さぶとんの場所 肩ロースは多く分けて、ネック側、ざぶんとん、リブロース側に分けることができます。 ざぶとんは肩…
h2>縦バラの場所 縦バラの場所 縦バラは外バラの一部です。 外バラのなかの、肩バラ側に位置する部位です…
フランクミューラーと関係ありません!フランクとはどこの部位? フランクというとフランクミューラーを思い浮かべて…
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